番外編:海外(UK)
2012年に、私はイギリスに行きました。そのときに、3つのお店で少しでも環境に負荷を掛けない食料を購入しました。
1: チョコレート/GREEN&BLACK'S ORGANIC
左から、「BUTTERSCOTCH」・「MILK」・「MAYA GOLD」・「DARK 70％」の4種類を味わいました。落ち着いた雰囲気で、口の中では深い苦さや甘さを感じました。私が最も好きな味は、「BUTTERSCOTCH」です。サクサクとあっさりしていて、最も印象に残りました。バタースコッチとは、糖蜜を煮詰めてバターやナッツなどを加えたキャラメル状のものです。
この製品は、「Soil Association」の認証を受けています。この機関は、1946年に設立された英国土壌協会のことで、有機農産物の検査や認証を行う機関です。土が荒れるという現象が起き、そのことを危惧して設立されたそうです。健康な土は、健康な農産物を作り、そのことが人間の生活にも影響するという考えがあるのではと思われます。現地の状況に沿った農業への転換や学校給食において支援をします。
この製品は、共生開発と環境保護に配慮して、自然に少しでも優しい方法で生産された原料を使用しています。
2:砂糖/TATE＆LYLE
大きめな固体状となり、ジーンとする甘さがありました。
この製品は、さとうきびによってつくられました。この砂糖は紙で割と簡素に包装されていて、再利用の促進につながっているそうです。環境への配慮が強くされていると思います。
3:コーヒー/CAFE DIRECT
泡が引き立つ中、味わいました。渋いように思いました。口の中では、ゆったりと伸ばしたような感じがしました。
また、イギリスではさわやかな風の中、出会いがありました。
○最も左の写真は、「River Thames」です。川沿いに広がる建物1つ1つが独特な姿でした。Tower Bridgeで渡ったときは緊張しました。ずっと見たかった風景が広がっていました。
○真ん中の写真は、「Hyde Park」です。ロンドンの街中にあったのですが、広くて大きな規模で驚きました。静かでゆったりとした過ごしやすい環境でした。気持ちよかったです。
○最も右の写真は、「Hampton Court Palace」で撮影しました。庭園の美を感じることができました。木の形が独特で印象に残っています。この場所へは、National Railで向かいました。
更に、「Natural History Museum」では自然史の奥深さを知ることができました。展示の量は、幅広い分野にわたり圧倒されるような内容でした。究めることの素晴らしさを感じました。
他に、Piccadilly Circus・Paddington・Baker Streetにも行きました。今後も、出会ったことを思い出しながら進みたいです。